自製起司－全脂鮮奶＋檸檬汁

全脂鮮奶500g

檸檬汁20g

作法參考：

http://blog.xuite.net/lohas3638/twblog/137371107-CHEESE+DIY+-+%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%B5%B7%E5%8F%B8

鮮奶先微波近滾（８成開）

放置瓦斯爐再加熱至快滾（小火，需攪拌），

加入檸檬汁20g（小火，攪拌約１０秒）。

續煮約２０秒呈左圖狀。關火。

待涼，過濾，重物壓放。完成。

好吃。不過成品只有約一個豬肉餡餅大小。

過濾出的乳清湯不要倒掉，拿來當湯底。