搬到台東第一個冬季，今天終於在陽台，看到了一個完美的日出，入冬以來，日出大多時候都被海面上的雲給遮住，要不然就是睡晚了。 2014/01/24現在太陽在綠島的右面升起。

學做麵包還蠻令人開心的。謝謝我們家的Jennifer老師。 2014/01/15心得： 麵粉用量700g，比平時多很多，原來，我得用很大的力氣才能摔的動麵團， 這次，真的有點累，手工作麵包，麵粉還是不要超過500g。 天然酵母發酵等了12小時才烤。 小麵包178g，180度烤34分鐘，已ok。但是皮會太硬，裡面Q軟的部份剩不多， 下次單一小麵包不適合做那麼小。 土司麵團712g，設定蒸汽＋烘烤180度烤34分鐘，然後烘烤180度16分鐘，ok。 材料記錄： 1. 天然酵母225g 2. 高筋麵粉420g 3. 全麥麵粉280g 4. 水430 5. 鹽10g 6. 蜂蜜87g 7. 松子、核桃、高熔點起司各少許 2014.9.3記錄： 最近的材料配方，做出來我很滿意。 1. 天然酵母200g 2. 高筋加全麥麵粉共300g 3. 全蛋2個大約100g 4. 水65g 5. 黑糖30g 6. 鹽8g 1. 200度烘烤＋蒸氣 40分鐘 2. 180度烘烤10分鐘